Baratza Vario+ er den nye udgave af den gamle Vario kaffekværn. Den tidligere model var på markedet i flere år og blev solgt her i landet som Mahlkönig Vario. Nogle komponenter inde i møllen er blevet forbedret og er nu mere holdbare. Derudover har Baratza givet Vario+ en bedre bønnebeholder fra Forté-serien med låsemekanisme. Kontrolpanelet og displayet er også blevet forbedret. Derudover byder den nye Vario+ på LED-belysning i udkastningsområdet. Den kompakte kaffekværn har en rigtig fanbase – både blandt espressohoveder og filterkaffefanatikere. Årsagen til dette er Vario'ens gennemtænkte koncept og den høje kvalitet af jordmaterialet. Takket være det smarte design kan du enten bruge den medfølgende beholder under ejektoren eller et panel med integreret portafilterholder. Denne fleksibilitet er virkelig stor.

Sådan fungerer Vario+

Det rummelige betjeningspanel på forsiden af Vario+ gør arbejdsgangen for forskellige tilberedningsmetoder meget nemmere. Tre timere kan programmeres og vælges ved hjælp af knapperne i det midterste område. Displayet viser de respektive tider inden for en tiendedel af et sekund. En stor knap med et intuitivt spil- og stopsymbol starter og stopper slibningsprocessen. Til venstre og højre for kontrolpanelet er skydeknapperne til justering af formalingsniveauet. Den højre skyder med en skala fra et til ti er ansvarlig for større ændringer. Finjustering opnås ved hjælp af venstre kontrol, som skaleres i 22 trin fra A til V. Dette resulterer i i alt 220 forskellige indstillinger. På denne måde kan indstillingerne fra 1A til 10V let noteres og findes igen senere.

Tip: For at sikre, at sliberesultaterne forbliver ensartede - eller for at justere intervallet af slibeniveauer endnu mere individuelt - monteres en unbrakonøgle til kalibrering ved siden af ejektoren. Som standard, når den er indstillet til 2Q, bør slibeskiverne begynde at lave slibelyde, eller motorhastigheden skulle falde. Til orientering anbefales følgende indstillinger som udgangspunkt for de forskellige tilberedningsmetoder:

Espresso: 2Q
AeroPress: 4M
Hario V60: 6M
filterkaffemaskiner: 7M
Chemex: 9M
Fransk presse: 10M

Bedste malet kaffe og langtidsholdbare maleskiver

Vario+ fra Baratza er fabriksudstyret med 54 mm keramiske slibeskiver. I modsætning til rustfrit stål er den keramiske kværn fra kvalitetsproducenten Ditting kendetegnet ved sin særlige holdbarhed. Til rengøring kan den øverste slibeskive og dens holder nemt fjernes, så kværnen kan børstes ud. Det nye ved Vario+ er, at kværnekammeret er lavet af metal og ikke plastik som den gamle Vario. Kværneskiverne leverer pålideligt gode resultater til både filterkaffe og espresso. Møllen drives af en 130 watt motor ved 1350 omdrejninger i minuttet. På grund af den relativt lave hastighed er møllen forholdsvis stille.