Vario W+ fra Baratza er designet til alle dem, der værdsætter den højeste præcision, når de tilbereder deres kaffe. Med sin indbyggede skala og nøjagtighed til 0,1 g styres portionsstørrelsen direkte i gram. Med andre kaffekværne, inklusive Vario+ uden W-tilsætning, sker dette kun via en timer. Dette gør Baratza Vario W+ ideel til alle, der ved præcis, hvor meget malet kaffe de har brug for til deres tilberedning. Sammenlignet med den normale Vario W tilbyder Plus-modellen et forbedret kontrolpanel og display samt slibeskiver lavet af stål i stedet for keramik, der er specialiseret til filterkaffe af den schweiziske producent Ditting. Derudover er kværnkammeret nu lavet af metal, og udkastningsområdet er oplyst af lysdioder.

Vario W+ arbejdsgangen

Vario W+ betjenes via det overskuelige betjeningspanel på fronten. Tre portionsstørrelser kan gemmes og genkaldes her. En stor afspilnings- og stopknap starter eller stopper slibningsprocessen. Displayet viser, hvor stor den valgte eller malede del er. Til venstre og højre for kontrolpanelet er glideknapperne med indhak til justering af slibeniveauet. Den højre skyder giver mulighed for grove ændringer af formalingsniveauet i trin på et til ti. Finjustering udføres af venstre kontrol med 22 niveauer fra A til V. I alt 220 forskellige indstillinger er tilgængelige.

Tip: For at sikre, at sliberesultaterne forbliver ensartede - eller for at justere intervallet af slibeniveauer endnu mere individuelt - monteres en unbrakonøgle til kalibrering ved siden af ejektoren. Som standard bør slibeskiverne begynde at lave slibelyde, når de er indstillet til 1M. Til orientering anbefales følgende indstillinger som udgangspunkt for de forskellige tilberedningsmetoder:

Espresso: 1Q
AeroPress: 3M
Hario V60: 5M
filterkaffemaskiner: 6M
Chemex: 7M
Fransk presse: 9M

Bedste sliberesultater, nem rengøring

Vario W+ er som standard udstyret med 54 mm stålslibeskiver. Maleskiverne fra den schweiziske producent Ditting er særdeles velegnede til filterkaffe, men også til moderne espresso. Årsagen til dette er, at andelen af meget fine partikler (også kaldet fine partikler) er særligt lav. Dette sikrer en særlig gennemsigtig smag i koppen. Den øverste slibeskive kan fjernes sammen med dens fastgørelse uden værktøj for let at rengøre slibekammeret, gerne med en børste. En 130 watt motor driver møllen med 1350 omdrejninger i minuttet. På grund af den relativt lave hastighed er møllen forholdsvis stille.