Vee Kaffee
Sulawesi

De 100 % Arabica kaffebønner fra Sulawesi Kalossi Toraja er en ægte sjældenhed. De kommer fra Toraja-regionen i Sulawesi (tidligere Celebes), en indonesisk ø mellem Borneo og Ny Guinea. I byen Kalosi indsamles kaffebønnerne og opbevares derefter i flere år i et tropisk, fugtigt klima med god luftcirkulation. På grund af naturlig gæring mister kaffen sin frugtagtige note og ændrer farve. Efter ristningen er resultatet en yderst aromatisk kaffe med en dyb smag. De søde noter minder om ahornsirup, de vidunderligt krydrede noter af frodig skovbund med strejf af svampe, efterårsblade og mos samt tropiske skove.