Mignon Zero Brew fra mølleproducenten Eureka fra Firenze var specielt designet til at male kaffe i individuelle portioner, den såkaldte enkeltdosering. Denne puristiske tilgang har flere fordele i forhold til den klassiske metode, hvor et større udbud af bønner opbevares i kaffekværnen. Først og fremmest giver enkeltdosering en betydelig friskhedsfordel, da kaffebønnerne kan opbevares i en mere passende, ideelt lufttæt, beholder. Derudover går der mindre kaffe til spilde ved enkeltdosering, fordi der ikke er behov for at smide gammelt og overskydende kaffegrums ud. Enkeltdosering anbefales også til dem, der ønsker at skifte fleksibelt mellem tilberedningsmetoder og kaffetyper. Fordi kværnen er helt tom i begyndelsen af en formalingsproces, er der ingen formalingsniveauer og typer kaffeblanding, så det reneste resultat kan opnås.

Ingen dødplads og kværn til filterkaffe

For virkelig at være egnet til enkeltdosering skal en kaffekværn først og fremmest opfylde ét krav: dens døde plads skal være praktisk talt nul. En kaffekværns dødrum (retention på engelsk) angiver, hvor meget af kaffen, der skal males, der er tilbage inde i kværnen. Mignon Zero Brew har ikke sit navn for ingenting - den efterlader stort set ingen kaffegrums. For at opnå dette er Mignon Zero Brew fra Eureka smart designet. En elastisk krave forbinder låget med påfyldningstragten. Med dette såkaldte blow-up system kan selv den sidste smule kaffegrums blæses ud ved gentagne gange at trykke på låget. Den ønskede portion kan vejes inden maling i den medfølgende rustfri stålkop, som rummer op til ca. 45 gram kaffebønner. Under formalingsprocessen finder den sin plads i en passende suspension under ejektoren. Zero Brews 55 mm skivekværn er specielt designet til filterkaffe. Den specielle formaling sikrer, at kaffegrumset indeholder en særlig lav andel af fine partikler (også kaldet fine partikler). Selvom sådanne partikler kan være nyttige til klassisk espresso, har de en tendens til at forplumre smagen af filterkaffe, fransk presse, Aeropress osv. Mignon Zero Brew giver således en særlig klar og differentieret smag, der vil glæde filterkaffefans.

Kantet møder rundt

Mignon Zero Brew samler to design- og formsprog. Mens det kantede hus gør det klart, at Zero Brew tilhører Mignon-familien, skiller kværnen sig ud fra sine søstre med påfyldningstragtens og doseringskoppens runde former. Med sit kromhus er Eureka Mignon Zero Brew et rigtigt blikfang. Den drives af en 310 watt motor og 1350 omdrejninger i minuttet. Som de fleste Mignons er denne overraskende stille takket være dens Silent-teknologi.