Iced Coffee: Die perfekte Sommererfrischung

Die gelungene Verbindung aus aromatischem Kaffee und zart schmelzendem Eis ist in der warmen Jahreszeit ein erfrischender Genuss. Sie ist als Iced Coffee in allen Ländern Europas beliebt und in der Rezeptur so vielfältig, wie die Länder selbst. Wir wollten wissen, worin die Unterschiede liegen, und haben uns auf die Suche begeben. Liegt die Kunst von Eiskaffee in der Einfachheit von kaltem Kaffee mit Eis? Wir können die Frage mit „Ja“ beantworten, denn wir haben leckere, raffinierte Variationen mit Crushed Ice ausprobiert. Besonders gut hat uns die Köstlichkeit namens Iced Latte Macchiato geschmeckt.

Es sind die raffinierten Schichtungen aus Espresso, Milch und Milchschaum, die dem Caffè Latte und dem Latte Macchiato den besonderen Charakter verleihen. Beide werden in durchsichtigen Gläsern serviert, wirken auf den ersten Blick ähnlich – und unterscheiden sich dennoch in wichtigen Details. Wir geben Ihnen einen kurzen Überblick, bevor es an die eisige Variante Iced Caffè Latte geht. Zusätzlich zeigen wir Ihnen, wie sich die abgewandelten Variationen Iced Latte Macchiato und Iced Caramel Macchiato zubereiten lassen.

Bei herkömmlichen Rezepten für Iced Coffee Latte kommen Eiswürfel zum Einsatz. Wir wollten wissen, was sich mit dem feinen Crushed Ice zaubern lässt, wie es beispielsweise für Cocktails, wie den Mojito, verwendet wird. Die Ergebnisse haben uns so gut gefallen, dass wir sie an dieser Stelle gerne weitergeben: Crushed Ice kann man unkompliziert herstellen, indem man Eiswürfel durch einen Icecrusher laufen lässt. Die dafür nötigen Geräte sind günstig in der Anschaffung, einfach in der Handhabung und benötigen wenig Platz. Wird Crushed Ice verwendet, kommt es immer als erste Zutat in das Glas.

Die Rezepte vom Iced Coffee, die wir Ihnen vorstellen, beziehen sich auf Espresso, der mit einer Siebträgermaschine gebrüht wird. Alternativ lassen sich auch mit einer French-Press sehr gute Ergebnisse erzielen. Wenn Sie auf der Suche nach der perfekten Bohne sind, stöbern Sie doch durch unsere einzigartigen Espresso-Kompositionen.

Caffè Latte

Caffè Latte wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst kommt ein Espresso (30ml) in das Glas.
2. 210 ml Milch aufschäumen (Milchtemperatur max. 65 °C).
3. Milchschaum auf dem Espresso platzieren.
   Tipp: Milchkännchen dicht über das Glas halten und beim Eingießen sanft hin und her bewegen.

Die Grundlage bildet – ganz klassisch – ein einfacher oder doppelter Espresso. Er vermischt sich teilweise mit der Milch, wodurch die Schichten nicht so deutlich abgegrenzt sind, wie beim Latte Macchiato.

Latte Macchiato

Die Zubereitung:

1. Ca. 200 ml Milch aufschäumen, sodass ein cremiger und fester Milchschaum entsteht.
2. Aufgeschäumte Milch langsam in ein hohes Glas füllen und beiseite stellen, damit sich Schaum und Milch voneinander trennen können.
3. Einen Espresso über die gewölbte Seite eines Löffels dazu gießen.

Auf diese Weise entstehen drei deutlich sichtbar voneinander abgegrenzte Schichten aus je einem Drittel Milch, Espresso und Milchschaum.

Sie können sich auch ganz einfach einen Iced Macchiato zubereiten. Dafür einfach Crushed Ice und kalte Milch in das Glas geben, eine Schicht Milchschaum darauf setzen und das Ganze (über den Rücken eines Löffels) mit einem Espresso aufgießen. Wie bei einem herkömmlichen Latte Macchiato empfehlen wir das Mischverhältnis aus je einem Drittel Milch, Milchschaum und Espresso zu wählen. Wenn Sie es gerne süß mögen, können Sie vor dem Eingießen der Milch noch etwas Karamellsoße auf das Eis geben und somit einen leckeren Iced-Caramel-Macchiato zubereiten. Natürlich können Sie auch einen anderen Sirup verwenden!

Das Volumen des als Basis dienenden Espressos erhöht sich durch die Zutaten deutlich. Durch das Crushed Ice, den Milchschaum und die Karamellsoße wird dem Espresso einiges von seinem Koffeingehalt und somit von seiner Stärke genommen. Durch die Eiswürfel verwässert das Getränk zudem nach einiger Zeit, wodurch es auch „dünner“ wird. Der generellen Frage, wie koffeinhaltig Kaffee wirklich ist, widmen wir uns in dem Blogartikel „Wie viel Koffein steckt im Kaffee“ noch einmal genauer.

Wenn der Iced Coffee und der Iced Macchiato Ihren Geschmack nicht ganz treffen, haben wir noch einige andere leckere Rezepte für Sie. Für den Fall, dass Sie besonders gerne Filterkaffee trinken, empfehlen wir Ihnen, unsere Cold Brew Rezepte, wie zum Beispiel den Iced Cold Brew auszuprobieren. Mögen Sie es aber doch lieber etwas süßer? Dann probieren Sie doch den Affogato al caffè mit Vanilleeis. Fans von Instantkaffee hingegen sollten unbedingt einmal den griechischen Café-Frappé probieren! Wir sind uns sicher, dass für jeden Geschmack ein kühler Erfrischungskaffee dabei ist.