Barista mælkekande: Et absolut must for kaffeelskere
Fint mælkeskum er lige så vigtigt til varme drikke som cappuccino, espresso macchiato eller latte macchiato som udvalget af højkvalitets espressobønner til din kaffe. Tilbereder du dine kaffespecialiteter i en portafiltermaskine frem for en fuldautomatisk kaffemaskine, skal du bruge en passende mælkekande i den rigtige størrelse til at skumme mælken.
Vigtige faktorer ved køb af mælkekander
Påfyldningsvolumen er afgørende
Ægte baristaer har normalt flere mælkekander af rustfrit stål i forskellige størrelser, hvor den mest almindelige størrelse har en kapacitet på 350 ml. Størrelsen på en mælkeskummende kande på 350 ml er let nok til at tilberede en cappuccino eller to espresso macchiatoer. Ønsker du at tilberede mindre eller større mængder mælkeskum på én gang, sælger Aromatico også Barista mælkekander med en kapacitet på 90, 590 eller 950 ml. Det betyder, at du selvfølgelig kan bruge en større mængde mælk og tilberede mere mælkeskum på én gang! Især kaffetilbehørsproducenterne Motta og Barista Space tilbyder et stort udvalg af forskellige kander for enhver smag i Aromatico-serien. Med en flot mælkekande er det meget sjovere at hælde mælkeskum op!
Aromatiske tip: For de bedste mælkeskumresultater og endda latte art bør du bruge komælk med et fedtindhold på 3,5 % til opskumning. Stil også mælkekanden i køleskabet inden brug, så skumningsprocessen tager længere tid, og mælken ikke bliver for hurtigt opvarmet. En regel er: Hold mælkekanden nedefra med venstre hånd og skum mælken op, indtil den bliver for varm til venstre hånd. Se venligst vores tutorial for det perfekte mælkeskum.
Det perfekte mælkeskum virker måske ikke i første forsøg, men med lidt øvelse med dampstaven og den rigtige barista mælkekande, får du hurtigt styr på det og overrasker dine kaffegæster med fantastisk latte art.