Velegnet til:

• 100% Arabica bønner
• Single Origin fra Peru
• Vådbearbejdet
• Minder om chokolade, mandel og abrikos

Moder Jord

For at riste Mamma-filterkaffen henter Kaffeesack-risteriet Arabica-kaffebønner af høj kvalitet fra Peru. Navnet er baseret på udtrykket "Pachamama", som oprindelige folk fra Andesbjergene bruger om Moder Jord. Bønnerne til kaffen med én oprindelse dyrkes i landsbyen Miguel Grau i Chanchamayo-regionen, ikke langt fra hovedstaden Lima. I omkring 1500 meters højde er omkring 50 landmænd gået sammen om at danne et andelsselskab. Arabica-sorterne Caturra og Catuai vokser på den næringsrige jord, selvom kaffekirsebærene vokser langsomt takket være klimaet. Resultatet er en særlig aromatisk kaffe med vidunderlige noter af oprindelse. Efter høsten forarbejdes bønnerne til grønne kaffebønner. Mellem juni og august pulpes kaffekirsebærene, vaskes og til sidst soltørres.

filterkaffe fra Schwarzwald

Mammaen bliver endelig ristet i Schwarzwald-regionen af ​​kaffeeksperterne hos Kaffeesack. Risteprofilen er udviklet for at opnå en god balance mellem oprindelse og ristede noter. I koppen er Mamma en mild filterkaffe med en chokoladeagtig basisaroma, med noter af oprindelse, der minder om mandel og abrikos. Som en hel bønne kan den ristede kaffe tilberedes fleksibelt afhængigt af det valgte formalingsniveau. Håndfilter, filterkaffemaskine, AeroPress og French Press, eller endda som koldbryg – alt er muligt, alt er lækkert. Se selv!