Lidenskab for kaffe siden 1929
Med begejstring for kaffens unikke smag grundlagde Vito Zichittella i 1929 et lille kafferistningsfirma i Marsala. Virksomheden var i stand til at udvikle sig med stor succes gennem årene, så virksomheden i 1971 skiftede navn til et aktieselskab. I 1977 flyttede produktionen til større lokaler. Salgsnetværket blev udvidet, først nationalt og senere internationalt. I mere end 85 år har Zichittella-familien fortsat drevet virksomheden med samme passion og iværksætterånd som grundlæggeren Vito.
Ægte italiensk espresso
I dag importerer virksomheden stadig grønne kaffebønner direkte fra kaffeproducerende lande, primært Mellemamerika og Indien. Et omhyggeligt udvalg af kaffekvaliteter er topprioritet. Nutidens produktionsfaciliteter styres af avanceret software og overvåges af kvalificerede specialister. Kombinationen af erfarent håndværk og den mest moderne teknologi skaber en ren smagsnydelse - ægte italiensk espresso.
Skabelsen af smag og aroma
Hos Zicaffè udføres blandingen og ristningen altid med den største omhu for at sikre kunderne en perfekt kaffeoplevelse. De to faser i produktionsprocessen er særligt vigtige, fordi de lader kaffen udvikle sin unikke karakter. Smagen og aromaerne er udviklet gennem omhyggelig ristning og blanding af Arabica og Robusta bønner. Ristning sker ved hjælp af varmluft, så bønnerne ristes jævnt og skånsomt. Derefter afkøles de med kold luft.
