Fra en sjældenhed til en yndlingsdrink
Da ægteparret Guiseppe og Carmela Murgia åbnede deres eget lille kafferisteri i 1938, var det en sand sjældenhed på Sardinien i byen Cagliari. Produktet kaffe var en nyhed på øen, som kun eliten havde råd til.
Besøg på risteriet - et must for kaffeelskere
Kaffen fra La Tazza d'oro-risteriet blev hurtigt kendt uden for Cagliaris bygrænse og i hele Sardinien. For mange, hvis du var i området, var det et must at besøge det lokale risteri og prøve en kop. Konstant voksende salgstal fik La Tazza d'oro til at modernisere sin produktion i 1970'erne og åbne en større fabrik i Viale Elms. Produktionskapaciteten kunne endelig øges yderligere og varesortimentet blev også udvidet, så enhver smagspræference gradvist kunne tilfredsstilles. En klassiker med en stærk personlighed kan ikke mangle fra rækken af en traditionel steger som La Tazza d'oro. Udover den første klassiker har La Tazza d'oro naturligvis ristet en fyldig, aromatisk kaffe, MISCELA D'ORO, i årtier. For at imødekomme så mange smage som muligt, er der hjemme-, bar-, kontor- og cateringlinje
Kvalitet er sjældent en tilfældighed
En stor fordel ved risteriet er den tidlige investering i teknologi. Men dets succes er baseret på intentionen om aldrig at negligere den menneskelige rolle i risteprocessen, fordi nogle processer altid kræver et vågent øje. Fra forproduktion til ristningsprocessen og blanding af de forskellige produkter/blandinger, spiller det opmærksomme menneskelige øje altid en stor rolle i kvalitetsvurderingen.
Kvalitet er ikke en tilfældighed
Kaffebønnen er et naturprodukt, der ændrer sig alt efter vejrforholdene. Det gør det så meget desto vigtigere at indføre præcise kontroller for at holde smagsegenskaberne af de etablerede kaffer så ens som muligt år efter år. Selvom stegetider og temperaturer, som varierer afhængigt af typen, altid forbliver på samme indstilling, er dette stadig en udfordring. Kvalitet er og bliver aldrig en tilfældighed.
Med innovation til toppen
Modige, men også teknisk innovative beslutninger kombineret med mange års stegerfaring har gjort La Tazza d'oro til en af de førende risterier på øen Sardinien. Siden 2008 har virksomheden takket være større lokaler været i stand til at krydse øens grænser og eksporterer i øjeblikket sine produkter til 20 lande. Med deres ensartede kvalitet, tekniske knowhow og gennemsigtighed over for forbrugerne blev der skabt et højt niveau af prestige. Prøv La Tazza d'oro kaffe for dig selv og smag et strejf af den tidligere ristningstradition!