Kafferisteriet

Hoppenworth & Ploch har stegt i Sachsenhausen siden 2019 og tilbyder også baristakurser og andre kaffeseminarer på stedet. Virksomhedens mission: At transformere fødevareverdenen til en mere bæredygtig, venligere og mere retfærdig verden. Hoppenworth & Ploch er hovedsageligt engageret i lette stegninger, da disse tillader den fulde kompleksitet af de forskellige oprindelser at opleves. Men risteriet har også et udvalg af mørke specialkafferistninger til fans af klassiske og mere bitre kaffebønner. At Hoppenworth & Ploch kan sit håndværk fremgår af Kilians titel som Roasting Master 2018 og prisen "Roaster of the Year 2021" af Crema Magazine.

Sæsonbestemt og håndværksmæssig forståelse

Hoppenworth & Ploch køber altid kaffe efter årstiden. Det betyder, at sortimentet skifter flere gange om måneden, og bønnerne bliver altid ristet friske. Risteriet glæder kaffefans hver måned med mindst én ny specialkaffe i sit sortiment, hvor hver kaffe har til formål at fremhæve det respektive terroirs karakteristika. Holdet investerer meget tid i profiludvikling og kvalitetskontrol af bønnerne og er allerede blevet belønnet med adskillige titler for deres fremragende arbejde.

Bæredygtighed som en vigtig værdi

Alle kaffer fra det unge risteri kan spores tilbage til gården. Hoppenworth & Ploch arbejder udelukkende med importører, der deler dine værdier. Det betyder, at det kun er økologisk, økonomisk og socialt bæredygtige kaffer fra fair trade-dyrkning, der kommer ind i virksomhedens risteri.