Geeignet für:

• 90 % Arabica und 10 % Robusta
• Mittel- und Südamerika
• Anhaltene Würze

Kaffee aus Turin

Costadoro Extra ist die traditionsreichste und meistverkaufte Mischung der Torrefazione Costadoro aus der ehemaligen Olympiastadt Turin. Weil diese Mischung aus 90 % Arabica und 10 % Robusta Kaffeebohnen lange Jahre die einzige Sorte war, nannte man ihn ganz unspektakulär nach dem Namen des Hauses selbst einfach Caffè Costadoro, nun seit 2023 wurde er in Costadoro Extra umbenannt. Nach wie vor röstet Costadoro Caffe diese Sorte nach höchsten Grundsätzen und Qualitätskriterien, und macht beim Einkauf der Rohkaffee keine Zugeständnisse oder Kompromisse. So verwendet die Torrefazione Costadoro für den Extra eine Mischung der besten Bohnenvarietäten von Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika.

Bei gleichmäßiger Temperatur

Um die optimalen Eigenschaft jeder einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfekten Kaffee zu vereinen, wird jede Sorte separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur langsam bei optimalen Röstgrad in der Drehrommel geröstet. So trägt jede Sorte zur Optimierung bei, eine Sorte z.B. für die Fülle, die Aromastoffe, den perfekten Säurewert, die Fruchtnoten, dem Körper, Volumen oder der anhaltenden Würze und Länge.