Velegnet til:

• Udvalgte 100% Arabica bønner fra Syd- og Mellemamerika
• Karakteristisk eftersmag på grund af særligt store bønner
• Vådforarbejdet espresso
• Forsigtigt ristet i tromlen efter oprindelse

100% Arabica sammensætning

Pellini Roast No. 3 er en ny 100% Arabica sammensætning med nøje udvalgte bønner fra Syd- og Mellemamerika. Kun premium bønner er udvalgt til Gran Aroma, og eventuelle brud bliver sorteret fra under rengøringen. Hertil hører også udvalget af store bønner, som karakteristisk har en aromatisk og fyldig eftersmag.

Vådbearbejdet

De rå bønner vådbehandles inden ristningen for at forfine aromaen og få karakteristikaene bedre frem. Dette forbedrer sensoriske nuancer af chokolade og honning, når det tilberedes som en espresso. I klassisk Pellini-stil afsluttes bønnerne med en skånsom trommeristningsproces, som udføres individuelt for hver type bønne. Efter ristningen lader man de enkelte varianter hvile hver for sig, før de raffineres til denne blanding.