Mikah
TÜRKÜ N.6 Kardemomme

Velegnet til:

• Blanding af malet ristet kaffe og kardemomme
• Til tilberedning i mokkagryde eller cevze eller ibrik
• kaffe er 100% Arabica
• Du skal blot hælde, ekstrahere og nyde

Færdiglavet kaffeblanding

Türkü N.6 er den tyrkiske kaffe fra det milanesiske risteri Mikah. En blanding af fintmalet kaffe indeholdende små mængder kardemomme. Før ristning blander Mikah 100 % Arabica bønner fra Brasilien, Colombia og Guatemala for at skabe en unik blanding. Ekstra fint malet og blandet med kardemomme er Türkü N.6 perfekt til at tilberede tyrkisk kaffe i den traditionelle mokkakande, også kendt som en cezve eller ibrik. Denne kaffe er dog ikke egnet til typisk vestlig filterkaffe eller espresso.

Sådan forberedes det

Tyrkisk kaffe tilberedes i en mokkakande, kendt på arabisk som Ibrik og på tyrkisk som Cezve. I kobberkanden med håndtag blandes den fintmalede kaffe med varmt vand. I modsætning til andre tilberedningsmetoder skilles kaffegrumset ikke fra drikken efter ekstraktion. I stedet lægger det resterende pulver sig i bunden af ​​koppen. Som standard anbefales et forhold på 1 gram kaffe til 10 gram vand. Da den endelige drik er ret stærk og meget koncentreret, anbefales det at bruge små kopper på omkring 50 til 60 ml pr. kop. Den første opskrift på to kopper resulterer derfor i cirka 11 gram kaffepulver pr. 110 ml vand. Allerede raffineret med kardemomme er resultatet en intens drik med en fantastisk orientalsk smag, som normalt kan sødes med sukker.

Ingredienser: Kardemomme (13%), 1 kg: 130 g