Tilberedning af Chemex-kaffe: filterkaffe par excellence
Tilberedningen af Chemex-kaffe er enkel. Det eneste, du skal bruge, er det særlige filter, kaffe af høj kvalitet, varmt vand og selvfølgelig Chemex-karaflen. Efter et par grundlæggende forberedelser kan du hurtigt komme i gang.
Du har brug for dette tilbehør
Forberedelse trin for trin
Passende kaffe
Generelt
Chemex-kaffe er meget populær blandt ægte filterkaffe-entusiaster, da den er særligt klar og aromatisk. Chemex-kanden blev opfundet af Peter Schlumbohm i 1941 og har siden da været næsten uændret i sit design. Den er derfor en ægte designklassiker, der både pynter i køkkenet og brygger en særlig kaffeoplevelse. Chemex-kaffefiltrene er en smule tykkere end almindeligt filterpapir. Dette forlænger bryggevandets kontakt med kaffepulveret og frigiver flere aromaer. Samtidig filtreres kafferester og olier mere effektivt fra. Hvis du tager dig tid til at brygge kaffe med en Chemex, får du et meget klart og aromatisk resultat.
I Italien / All‘Italiana
Italienerne brygger traditionelt deres kaffe med en mokkakande på komfuret eller med en espressomaskine. Men håndbrygget kaffe, som med Chemex, er blevet mere populær i de senere år, da den giver en elegant og fin smagsoplevelse, som selv den italienske gane sætter pris på.
Tip
Hvis du ikke har meget tid om morgenen, men stadig vil nyde den rene smag af Chemex-kaffe, bør du overveje en Chemex-kaffemaskine. Her brygges kaffen fuldautomatisk ved den perfekte vandtemperatur og i nøje afmålte intervaller. Selv bloom-fasen er medtaget. Det får enhver Chemex-entusiast til at smile!