Med en masse dedikation til passionen for kaffe
Domenico Castellari, den italienske grundlægger, var i årevis på en mission for at finde de bedste og højeste kvalitet kaffebønner til sine produkter. Efter deres fars tidlige død overtog sønnerne Matteo og Niko ansvaret. Lidt efter lidt vandt de over hele Italien og deres topprodukter. Kun kort tid senere udvidede brandkendskabet til deres risteri sig endda ud over landets grænser.
Certificeret topkvalitet
Grundlæggerens højeste prioritet var altid kvaliteten af Mokador kaffe. I jagten på de bedste kaffebønner til sit risteri stødte han på kaffeplantager i de højsletter i Mellem- og Sydamerika i mindst 900 meters højde. I Colombia, Guatemala og Costa Rica fandt han endelig Arabica-bønner, der kunne opfylde hans krav. Kun udvalgte kaffebønner af høj kvalitet kommer i betragtning til de forskellige blandinger af Mokador Espressi. Den første udvælgelse foregår på kaffeplantagen og senere følger adskillige yderligere kontroller af bønnerne, så kvaliteten kan garanteres efter ISO 9001-standarden. Efter en særlig omhyggelig rengøring sendes de stadig grønne kaffebønner til risteriet. Hos Mokador ristes hver type bønne og opbevares separat, så de forskellige egenskaber bevares. Sådan skabes den ensartede kvalitet af alle Mokador-blandinger, som først trylles frem til en blanding efter ristningen.
produktsortiment og procespålidelighed
Fra en blomsterforførelse med MOKADOR FLORITA til den udsøgte MOKADOR 100% ARABICA Blend, der er en espresso til enhver smag. Udover forskellige lækre espressoer i kapsler til nem tilberedning i dit eget hjem, imponerer risteriet med en helt speciel blanding. Prestigesteg MOKADOR GRAN MISCELA, med en særlig høj andel af Arabicas, er en sand fornøjelse selv for den mere kræsne gane. Denne Mokador Espresso bærer også den frivillige BVQI-certificering. Emnet bæredygtighed må ikke negligeres i familievirksomheden. Siden 2011 har solceller på risteriets tage forsynet driften med energi. Det lykkedes også Mokador at opnå virksomhedscertificering i henhold til ISO 14001-standarden for miljøledelse.
