En vellykket balancegang
Udover at riste kaffe til storforbrugere, udfører Kaffee Braun også fabriksristning for mindre mængder på 1-12 kg. Håndristning i en tromleriste er mere kompleks, men arbejdet betaler sig klart i de resulterende blandinger. Med systemristning kan større mængder grøn kaffe behandles under intensiv langtidsristning, og der skabes lækre, syrefattige smagsstoffer. Ved begge typer kafferistning er der dog altid fokus på medarbejdernes kvalitet og passion.
Braun Unplugged Organic kaffe er særligt afbalanceret og smelter på tungen med blomsteragtige, frugtige nuancer. Braun Ecuador Vilcabama-kaffen overrasker på den anden side med en subtil citrusnote og en blød eftersmag. Hvis du elsker en enestående crema, bør du prøve 100% Robusta Coffee Braun Barista Organic.
En gennemsigtig værdikæde
At berige kunderne med lækker kaffenydelse kræver intensivt arbejde og omhyggelig opdyrkning af relationerne til kaffebønderne. En vigtig pointe her er blandt andet forfinansiering som sikkerhed for landmændene. Dette forbedrer levevilkårene og øger kvaliteten af arbejdet. Målet er at sikre en gennemsigtig værdikæde fra kaffedyrkning til forbrugerens kop. Det største motto her er at gøre hele processen så retfærdig som muligt. Et hovedmål for Kaffee Braun er tydeligt at vise, hvilket kooperativ den respektive kaffe kommer fra, og hvor den er plukket i hånden.
