Grundlæggelsen af Danesi-risteriet
Rom er Colosseum, Den Spanske Trappe, Peterskirken eller Forum Romanum. Den evige stad er en metropol ved Middelhavet med en masse historie og bevarer som ingen anden i verden kunstværker fra alle tidsaldre. Alberto Danesis Danesi-risteri er lige så slående og unikt som denne by. Han grundlagde det i 1905. Som en af de første kaffeelskere formede han kaffekulturen og forbruget af traditionel espresso i Rom i begyndelsen af det 20. århundrede. I 1933 overtog Giovanni Danesi virksomheden fra sin far og udvidede den, indtil hans sønner Alfredo og Roberto fortsatte traditionen i 1990. Virksomheden drives nu af fjerde generation med et udelukkende kvindeligt ledelsesteam.
Den italienske espresso
Danesi Caffè er et synonym for tradition og passion. Danesi er engageret i den italienske espressokultur over hele verden. I Italien er espresso, eller “caffè”, en god side og en mulighed for at holde en kort pause. Espresso drikkes normalt om eftermiddagen på caféer, direkte i baren En ESPRESSO eller. Italieneren kender ikke en portafiltermaskine derhjemme. I italienske køkkener finder du højst én Mocha Express-gryde. Huset er heller ikke livets centrum. Livet foregår på gaden, i caféen, på arbejdet eller på terrassen. I Italien er den PERFEKTE ESPRESSO en kunst, der hører hjemme i espressobaren og ikke i køkkenet ved siden af opvaskemaskinen eller mikrobølgeovnen. Danesi udvikler sin produktverden med denne påstand, og at vi nu kan tale om en kaffekultur, skyldes ikke mindst denne traditionsbevidste ristevirksomhed.
Espresso: Immateriell kulturarv
Danesi-virksomheden har tilsluttet sig fællesskabet for at beskytte traditionel italiensk espresso. Fællesskabet blev skabt med det formål at beskytte og fremme traditionel italiensk espressokaffe, frem for alt ved at opnå dets anerkendelse af UNESCO som en immateriel kulturarv for menneskeheden. Bevidstheden om økologiske vækstbetingelser og social retfærdighed præger samarbejdet med kaffebønder. Danesi er forpligtet til at beskytte miljøet og biologisk nedbrydelige emballagematerialer. I alt, hvad der har fulgt med risteriet gennem årene, har kaffenydelsen altid været i højsædet. Alt, hvad de gør, flyder ind i passionen for at fange aromaen af kaffekvalitet.
