Dogen af ​​Venedig

Lige ved siden af ​​Rialtobroen grundlagde Sir Ermenegildo Rizzardini Extra Doge-risteriet. I 1995 købte Bernardo Della Mea risteriet og omdøbte det til "Caffé del Doge". Navnet "del Doge" er afledt af de venetianske statsoverhoveder, der først blev udskiftet i 1797, da Napoleon overtog byen. Oprindeligt havde dogen enorm magt, men denne var begrænset i det 12. århundrede. Han blev valgt blandt de adelige i det venetianske aristokrati og beklædte embedet indtil sin død. Det mest repræsentative symbol på Dogen af ​​Venedig er hans ejendommelige krone: Dogehornet. Logoet på Caffé del Doge viser denne doges horn og pryder alle risteriets produkter.

Den uforlignelige aroma af espresso

Med udbredelsen af ​​kaffe begyndte traditionen med kaffehuse. Faktisk blev kaffe ikke længe efter opdagelsen meget populær. Det første venetianske kaffehus slog dørene op på Markuspladsen. Siden da har duften af ​​kaffe været en del af Venedigs bybillede – ligesom gondolerne.

Traditionel kafferistning: Classico Veneziano

Denne kaffes popularitet og passionen, som Bernardo Della Mea drev sit firma med, betød, at produktionskapaciteten i Venedigs smalle gader hurtigt var opbrugt. Derfor flyttede risteriet ud af de fredede bygninger og slog sig ned i Padua. Risteriet har et førsteklasses stegesystem, der bevarer hele den traditionelle "Classico Veneziano" forarbejdningsmetode.