Ein geglückter Spagat
Neben der Röstung des Kaffees für Großverbraucher, findet bei Kaffee Braun weiterhin die Manufakturröstung für kleinere Mengen von 1-12 kg statt. Die Röstung von Hand im Trommelröster ist zwar aufwändiger, jedoch zahlt sich die Arbeit bei den entstehenden Blends eindeutig aus. Bei der Anlagenröstung können während der intensiven Langzeitröstung größere Mengen Rohkaffee verarbeitet werden und es entstehen genussvolle, säurearme Aromen. Bei beiden Arten der Kaffeeröstung stehen jedoch immer die Qualität und die Leidenschaft der Mitarbeiter:innen im Vordergrund.
Der Kaffee Braun Unplugged Bio ist besonders ausgewogen und zergeht mit blumig fruchtigen Nuancen auf der Zunge. Der Kaffee Braun Ecuador Vilcabama überrascht hingegen mit einer dezenten Zitrusnote und einem weichen Nachgeschmack. Wer Liebhaber einer herausragenden Crema ist, der sollte den 100 % Robusta Kaffee Braun Barista Bio verköstigen.
Eine transparente Wertschöpfungskette
Die Kund:innen mit köstlichem Kaffeegenuss zu bereichern, erfordert intensive Arbeit und sorgfältige Beziehungspflege zu den Kaffeebauern. Ein wichtiger Punkt hierbei ist unter anderem die Vorfinanzierung als Sicherheit für die Bauern. Hierdurch werden sowohl Lebensverhältnisse verbessert als auch die Arbeitsqualität steigert. Ziel ist es, eine transparente Wertschöpfungskette vom Kaffeeanbau bis in die Tasse der Konsument:innen zu gewährleisten. Den gesamten Prozess so fair wie möglich zu gestalten, ist hierbei die größte Devise. Nachvollziehbar darzustellen von welcher Kooperative der jeweilige Kaffee stammt und wo er demnach von Hand gepflückt wurde, ist ein großes Ziel von Kaffee Braun.
