Er gilt als die klassische Form des Kaffeegenuss, der schwarze Kaffee. Für viele gehört er morgens zum Frühstück dazu. Der pure Genuss unverfälscht und echt. So lieben wir Kaffee. Aber es gibt einige, die das pure Geschmackserlebnis mit Milch verändern, weil sie bittere oder saure Noten aus dem Kaffee so abschwächen können. Wir glauben: hier…
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Die Säuren im Kaffee sind unter anderem für die positive Auswirkung auf die Gesundheit verantwortlich. Allen voran die Chlorogensäuren sorgen für eine positive Wirkung auf die Gesundheit und ihre Abbauprodukte bei der Röstung für den charakteristischen, bitteren Geschmack im Kaffee. Der Mythos Säuren im Kaffee würden Sodbrennen verursachen,…
Nachmittags oder abends Kaffee trinken und dann nicht mehr einschlafen können? Viele Kaffeetrinker und Kaffeetrinkerinnen kennen das Problem. Denn das Koffein im Kaffee sorgt dafür, dass wir wach sind. „Koffeinfreier“ Kaffee bietet da eine echte Alternative. Nur heißt es offiziell gar nicht „koffeinfrei“ sondern entkoffeiniert, warum das so ist und welche Vorteile entkoffeinierter Kaffee bietet,…
Eine Kaffeepflanze ist sensibel. In der Natur wächst sie nur in tropischen und subtropischen Gebieten und dennoch wird sie als Zimmerpflanze immer beliebter. Wir zeigen Ihnen, was Sie bei Ihrer Pflege beachten müssen, wenn Sie Bohnen aus Ihrer Pflanze erhalten und sich lange über einen Zimmerschmuck mit großen, grünen, glänzenden Blättern freuen möchten. WO KOMMT…
Tendierst du eher zu einer elektrischen Kaffeemühle oder einer Handmühle? Vielleicht stehst du derzeit noch ganz am Anfang deiner Recherche und fragst dich, welche Mühle für deine Zubereitungsart am geeignetsten ist. Oder, hast bisher noch keinen Grund darin gesehen dir eine Kaffeemühle zuzulegen? Wie auch immer, wir nehmen dich mit in die Welt des Kaffee-Mahlens…
Während in Deutschland in vielen Cafés „nur“ der klassische Espresso auf der Karte steht, begeistern die italienischen Kaffeebars jenseits der Alpen mit einer großen Auswahl an Varianten: Ihren Espresso (italienisch „Caffè“) bestellen die Italiener zum Beispiel als Caffè Macchiato, Schiumato, Doppio, Americano oder Corretto. Zwei Varianten, die sehr oft in der Kaffeetasse landen und auch…
Der unangefochtene Liebling der Italiener ist der Espresso. Von ihm gibt es viele Abwandlungen und Variationen, die sich über die Zeit etabliert haben. Beispielsweise der Espresso Macchiato, ein Espresso, der mit einem Tüpfelchen Milchschaum verfeinert wird. Nicht zu verwechseln ist er dabei mit dem Cappuccino oder Latte macchiato, welche ebenfalls einen Espresso als Basis haben.…
In Italien entwickelt, hat die Siebträgermaschine einen bisher ungebremsten Erfolg gefeiert. Kein Café und keine Bar, die was auf sich und ihren Kaffee halten, können auf diese Art der Zubereitung verzichten. Und auch zu Hause gelingt mit der richtigen Maschine ein Espresso wie in Mailand, Florenz oder Rom. In diesem Artikel erklären wir die Unterschiede zwischen einer Einkreiser und einer Zweikreiser…
Koffein ist Fluch und Segen zugleich: die anregende Wirkung von Kaffee wird geliebt und beim Schlaf verflucht. Warum entkoffeinierter Kaffee eine willkommene Abwechslung für unseren Kaffeekonsum bietet, kannst du hier lesen. Kaffee-Liebhaber schwören darauf: die morgendliche Tasse Kaffee, die verlässlich die müden Lebensgeister weckt. Und wenn mittags die Schläfrigkeit übernehmen will, rettet uns abermals das Koffein im Kaffee vor…
Zischend und glänzend gehört mindestens einer seiner Sorte zur Ausstattung jeder italienischen Bar und ist dafür verantwortlich, aus edlen Kaffeebohnen feine Tropfen des wohl beliebtesten Heißgetränks der Welt zu zaubern – die Rede ist vom Siebträger, Synonym des italienischen Espresso-Genusses. Wie der Gigant unter den Kaffeemaschinen funktioniert, welche Vorteile er hat und welche Siebträger zu den besten zählen,…
Eines vorweg: Der Begriff Espressokocher ist ein wenig irreführend, denn der Espresso aus dem Espressokocher hat keine Crema. Gekocht wird mit der Espressokanne genau genommen starker Kaffee und kein Espresso, bzw. Espresso ohne die typische Creme. Doch ist der kleine Schwarze eine leckere Alternative für alle die Espresso wollen, sich aber davor scheuen eine teure…
In etwa 80 Ländern der Welt wachsen Kaffeebohnen: Ideale Bedingungen findet die Kaffeepflanze im sogenannten Kaffeegürtel, der zwischen dem 23. Breitengrad nördlicher Breite und dem 25. Breitengrad südlicher Breite liegt. Welche Anbaugebiete die besten Kaffeebohnen der Welt hervorbringen, wie man die feinen Bohnen am besten aufbewahrt und welche sich für Espresso und Filterkaffee eignen –…
