Bewusster Konsum mit dem Blick für die gesamte Produktionskette sowie die Umwelt liegt im Trend – und das ist gut so. Auch der Kaffeemarkt verkauft unter dem Fairtrade-Siegel mittlerweile immer mehr Bohnen, die unter fairen Bedingungen erzeugt, verarbeitet und transportiert werden. Doch was sind Fair Trade Produkte, besonders Fairtrade Kaffee überhaupt? Bedeutet Fairtrade gleichzeitig auch…
Während die Fußballer nur alle vier Jahre um den Weltmeistertitel kämpfen, bereiten sich Baristas rund um den Globus jährlich auf das internationale Kräftemessen mit anderen Profis vor. Auf der Barista Weltmeisterschaft geht es um die Crema de la Crema des Kaffeegenusses – natürlich mit ausgesprochenem Showeffekt. Wo findet die Barista Weltmeisterschaft statt? Die…
Ein guter Espresso ist ein Genuss, ein hervorragend gemixter Gin Tonic ebenso. Das war es dann mit den Gemeinsamkeiten – oder doch nicht? Nicht nur auf Instagram sind diese beiden (scheinbar) ungleichen Zutaten immer öfter gemeinsam zu sehen und sorgen zumindest im Longdrink-Glas für DEN Sommerhit: Der Espresso Tonic treibt Blogger, Influencer und Kaffeefans in immer…
Seit einiger Zeit ist der sogenannte Bulletproof Coffee in aller Munde. Er gilt als neuestes Trendgetränk der Fitnessbranche in den USA und wurde schnell zu einer beliebten Version des Kaffeegetränks. Kaffee mit Butter? Wir haben uns näher mit dem Bulletproof: dem „kugelsicheren“ Kaffee beschäftigt und zeigen, was dahinter steckt. Der Ursprung des Bulletproof…
Morgens auf dem Weg ins Badezimmer nehmen Viele den Umweg über die Küche, um die Kaffeemaschine anzustellen. Dann zieht der charakteristische Kaffeeduft durch die Wohnung und sofort bekommt man Lust auf den Tag. Kaffeetrinken gehört zum morgendlichen Ritual und am Vormittag ins Büro, denn das Koffein im Kaffee weckt die Lebensgeister. Seit Jahren ist Kaffee unangefochten das…
Milch und Kaffee sind ziemlich beste Freunde. Den Kombinationsmöglichkeiten und der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Handwerkskunst ist der Schlüssel zum perfekten Cappuccino. Der Clou des Cappuccinos liegt vor allem an der geschäumten Milch. Beherrscht man die Technik des Aufschäumens, sucht man nach der richtigen Milch. Milch gibt es in verschiedenen Fettstufen und verschiedenartig…
Mailand ist nicht nur die Stadt der Mode und Künstler, sondern auch eine traumhafte Kaffeestadt. Ein Espresso gehört zu Italien und insbesondere zu Mailand wie Pizza oder Pasta. ESPRESSO-GESCHICHTE Die italienische Kaffeetradition beginnt bereits im 17. Jahrhundert, als die ersten Handelsschiffe im Hafen von Venedig andockten. Kaffeebohnen aus den verschiedensten Regionen, wie Südamerika oder dem Orient wurden angeliefert. Ein…
Espresso ist der Extrakt aus fein gemahlenen, dunkel gerösteten Kaffeebohnen. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Verwandlung von knapp 50 Kaffeebohnen zu einer Tasse Espresso ist Naturwissenschaft pur. Die Präzision, mit der das chemisch, physikalische Zusammenspiel von Inhaltsstoffen, Temperatur und Druck gelenkt wird, um den perfekten Espresso zu machen, ist eine hohe Kunst. Daher gelingt ein perfekter…
Kaffee ist ein Luxusgut. Seit ein paar Hundert Jahren entwickelt sich unsere Kaffeekultur rund um den Erdball. Kaffeegenuss erleben wir immer wieder neu. Denn der Mensch verbessert die Pflanzbedingungen und sorgt sich um umweltfreundlichere Produktionstechniken. Der Handel wird fairer und die Logistikwege effizienter. Die Zubereitungsarten werden vielfältiger und die Kenntnisse, unter denen sich Aroma und…
