Hervorragende Qualität und innovatives Marketing stehen seit jeher im Zentrum des Handelns der Rösterei Caffè Mauro aus dem süditalienischen Kalabrien. Die feinen Bohnen von der Spitze des Stiefels wurden in den 60er-Jahren in ganz Italien berühmt, da sie luftdicht verpackt in vielen großen Supermarktketten zu haben waren – eine echte Revolution auf dem Kaffeemarkt. Heute verbindet Caffè Mauro Tradition…
Eines vorweg: Der Begriff Espressokocher ist ein wenig irreführend, denn der Espresso aus dem Espressokocher hat keine Crema. Gekocht wird mit der Espressokanne genau genommen starker Kaffee und kein Espresso, bzw. Espresso ohne die typische Creme. Doch ist der kleine Schwarze eine leckere Alternative für alle die Espresso wollen, sich aber davor scheuen eine teure…
Lust auf eine ausgefallene Kaffee-Spezialität, die nach einem ausgedehnten Spaziergang durch die Winterlandschaft wohlig von innen wärmt? Oder soll es für Gäste diesmal etwas Winterliches sein, das sich kreativ von Punsch und Glühwein abhebt? Wir lieben Kaffee in allen Variationen und haben uns wieder einmal auf die Suche begeben: diesmal nach leckeren Kaffeerezepten für die…
Kaffee-Plätzchen haben ganzjährig Saison. Und doch ist es die kalte Jahreszeit, die die Vorfreude auf leckere Kekse zum Kaffee verstärkt. Wir haben uns auf die Suche nach den besten Kaffee-Plätzchen-Rezepten begeben, viel verkostet und stellen hier unsere Top 3 mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zum unkomplizierten Nachbacken vor. Kaffeeplätzchen mit dem köstlichen Aroma der liebsten Kaffeesorte Da Kaffee…
Einfach Filterkaffee brühen war gestern. Die moderne Kaffeekultur hält vielfältige Genüsse vom kräftigen schwarzen Espresso bis zum cremig-süßen Latte macchiato bereit. Für die Erfüllung der Kundenerwartungen ist in modernen Coffee-Shops der Barista zuständig. Er ist ein wahrer Meister der Kaffeezubereitung und weiß genau, wie er die perfekte Crema zaubert und den Cappuccino mit Milchschauen in…
In etwa 80 Ländern der Welt wachsen Kaffeebohnen: Ideale Bedingungen findet die Kaffeepflanze im sogenannten Kaffeegürtel, der zwischen dem 23. Breitengrad nördlicher Breite und dem 25. Breitengrad südlicher Breite liegt. Welche Anbaugebiete die besten Kaffeebohnen der Welt hervorbringen, wie man die feinen Bohnen am besten aufbewahrt und welche sich für Espresso und Filterkaffee eignen –…
Was die wenigsten wissen: Das Nespresso Kapsel-System gibt es bereits seit über vier Jahrzehnten. Mit der Markteinführung 1986 wurde die revolutionäre Idee der portionsweisen Zubereitung von Kaffee mit einem Handgriff aromatische Wirklichkeit. Seither haben Nespresso Maschine und passende Kapseln eine rasante Weiterentwicklung erfahren – nicht zuletzt in Sachen Nachhaltigkeit. Mit Unterstützung des charmanten Kaffee-Trinkers George…
So mancher Italienbesucher hat schon gestaunt, wenn er in Italien Caffè bestellte und statt der erwarteten großen Tasse Filterkaffee eine rabenschwarze Köstlichkeit im winzigen Glas oder Tässchen erhielt. Ein Getränk, das nördlich der Alpen schließlich als italienischer Espresso bekannt wurde, einer Kurzform des korrekteren „Caffè espresso“. Der Espresso steht wie kein anderes Getränk für italienische…
Der Abend mit Freunden bei gutem Essen war brillant. Zum Dessert kommt die Frage, wer einen Kaffee möchte. Man würde ja gerne. Aber mit Blick auf die fortgeschrittene Uhrzeit und die nur wenige Stunden entfernte Aktivität des Weckers, wird meist dankend abgelehnt. Der Schub Koffein raubt vielen Menschen die Nachtruhe. Und das Angebot, zum entkoffeinierten Kaffee zu…
